Nấm men Saccharomyces boulardii – Một chủng nấm men vi sinh có tác dụng tốt với đường ruột và cơ thể, được chứng minh qua nhiều nghiên cứu khác nhau trên thế giới.
1. Saccharomyces Boulardii là gì?
Nhiều người thắc mắc Saccharomyces boulardii là thuốc gì? Thực chất, đây là tên một loại nấm men vi sinh cực kỳ “thân thiện” với đường ruột, có chức năng như một lợi khuẩn, giúp tiêu diệt và ức chế sự phát triển của các vi khuẩn gây hại có thể tàn phá đường tiêu hóa. Nhờ những công dụng tuyệt vời mà Saccharomyces boulardii được dùng làm thuốc cải thiện hệ tiêu hóa.
Theo khuyến cáo từ Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), các men vi sinh có lợi cho sức khỏe bao gồm: Lactobacillus rhamnosus strain GG, Bacillus, L. reuteri, L. acidophilus, Bifidobacterium spp., Streptococcus spp. và S. boulardii. Trong đó, S. boulardii là loại men vi sinh duy nhất ở dạng nấm men.
Saccharomyces boulardii được phát hiện lần đầu tiên vào năm 1920 bởi nhà vi sinh học người Pháp Henri Boulard. Khi nhìn thấy việc sử dụng vỏ trái cây măng cụt để chữa tiêu chảy trong chuyến đi đến Đông Dương, ông đã dành thời gian nghiên cứu và cuối cùng tìm ra một loại nấm thuộc chủng Saccharomyces với rất nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa. Để ghi dấu cho sự thành công này, ông lấy tên mình (Boulard) để đặt tên cho loại nấm đã tìm ra là Saccharomyces boulardii.
Vào những năm 1950, loại nấm men vi sinh này đã được chứng minh là có tác dụng trong việc điều trị tiêu chảy, nhiễm trùng ruột và phòng ngừa tiêu chảy qua hàng loạt các nghiên cứu. Hiện nay, nấm men vi S. boulardii là chủng men vi sinh duy nhất được Hội Nhi khoa Việt Nam khuyến cáo sử dụng với liều lượng từ 200 đến 250 mg mỗi ngày để hỗ trợ quá trình điều trị tiêu chảy cho ở cả trẻ em và người lớn.
2. Công dụng của Saccharomyces Boulardii
Saccharomyces boulardii là chủng nấm men duy nhất được ứng dụng làm thuốc với hơn 150 nghiên cứu lâm sàng và đã được nhiều chuyên gia, tổ chức y tế trên thế giới khuyên dùng. Loại nấm men này đã được sử dụng trong hơn 30 năm qua để hỗ trợ đường tiêu hóa bằng cách duy trì trạng thái cân bằng cho hệ vi sinh đường ruột.
- Việc sử dụng loại nấm men này khi phối hợp điều trị với kháng sinh hoàn toàn an toàn và có thể đem lại những hiệu quả tích cực trong việc ngăn ngừa và điều trị các tác dụng phụ do kháng sinh gây ra.
- Khi dùng thuốc kháng sinh, trẻ sẽ rất dễ gặp phải các tác dụng phụ, chẳng như tiêu chảy. Nguyên nhân là do kháng sinh không chỉ tiêu diệt vi khuẩn có hại mà còn tiêu diệt luôn cả vi khuẩn có lợi. Với đặc điểm là một men vi sinh dạng nấm, S. boulardii có khả năng sống sót cao khi đi qua ống tiêu hóa, không bị tiêu diệt bởi kháng sinh và men tiêu hóa.
- Không những vậy, S. boulardii còn được chứng minh là có tác dụng trong việc điều trị các triệu chứng tiêu chảy khi đi du lịch, một tình trạng rất dễ gặp phải khi đến một vùng đất mới, ăn các món ăn hoặc đồ uống lạ. Ngoài ra, chủng nấm men này còn có tác dụng điều trị tiêu chảy do nhiễm trùng ở trẻ em, người lớn và người già, phòng ngừa và điều trị tiêu chảy do vi khuẩn Clostridium difficile.
- Đặc biệt, S. Boulardii còn có tác dụng hỗ trợ bảo vệ niêm mạc ruột khỏi vi khuẩn có hại, từ đó hệ vi sinh đường ruột sẽ luôn ở trạng thái cân bằng. 80% hệ miễn dịch nằm ở đường ruột, điều đó có nghĩa là khi hệ tiêu hóa khỏe mạnh, hệ vi sinh đường ruột cân bằng, sức đề kháng của trẻ cũng sẽ được củng cố và tăng cường. Không những vậy, chủng nấm men này còn giúp tăng cường hoạt động của men tiêu hóa, tạo thuận lợi cho việc hấp thụ chất dinh dưỡng và dung nạp sữa ở trẻ em.
Nhìn chung, trong các chủng men vi sinh thì Saccharomyces boulardii là một nấm men có tính đặc hiệu rõ rệt và đã được Viện Pasteur (Pháp) cấp chứng nhận cũng như được các hiệp hội y khoa uy tín nhất thế giới khuyên dùng.
3. Tác dụng của nấm men Saccharomyces boulardii đối với hệ tiêu hóa
Nấm men S. Boulardii được giới y khoa thế giới khuyên dùng với mục đích cân bằng hệ vi sinh đường ruột bởi những lý do sau:
3.1. Saccharomyces boulardii có thể sống sót trong đường tiêu hóa, đến ruột già và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe
Để mang lại hiệu quả cho cơ thể, men vi sinh cần tồn tại được trong hệ tiêu hóa và có thể đi đến đại tràng. Thực tế là có khá ít lợi khuẩn làm được điều này nhưng S. Boulardii là một ngoại lệ. Theo một nghiên cứu, khoảng 3% nấm men S. Boulardii có trong phân của những người đã sử dụng.
Điều này chứng tỏ S. boulardii có thể sống sót trong môi trường axit dạ dày của đường tiêu hóa và có thể mang đến rất nhiều lợi ích cho đường ruột nói riêng và cơ thể nói chung.
3.2. Kháng sinh không thể tiêu diệt được nấm men Saccharomyces boulardii
Kháng sinh có thể tiêu diệt hại khuẩn nhưng đồng thời cũng loại bỏ luôn cả lợi khuẩn. Do đó, khi dùng kháng sinh để điều trị bệnh, bạn rất dễ bị tiêu chảy do hệ vi sinh đường ruột mất cân bằng. Nếu sử dụng các sản phẩm men vi sinh từ vi khuẩn, kháng sinh có thể tiêu diệt luôn cả những lợi khuẩn mà bạn vừa bổ sung nên việc sử dụng sẽ không có tác dụng.
Ngược lại, S. boulardii là một nấm men nên có khả năng miễn dịch với kháng sinh. Thuốc kháng sinh không tiêu diệt được S. boulardii, thậm chí bạn còn có thể sử dụng các sản phẩm men vi sinh chứa nấm S. boulardii cùng lúc với việc dùng kháng sinh.
Với khả năng kháng kháng sinh, Saccharomyces boulardii có thể giúp phòng ngừa và điều trị hiệu quả tình trạng tiêu chảy liên quan đến kháng sinh. Không những vậy, S. boulardii còn là men vi sinh duy nhất có tác dụng ngăn ngừa và điều trị nhiễm khuẩn Clostridium difficile – một tình trạng tiêu chảy nghiêm trọng do kháng sinh có nguy cơ gây tử vong.
Lý do mà S. boulardii có tác dụng đối với tình trạng này là do nó có tác dụng tăng cường phản ứng của hệ miễn dịch, thúc đẩy kháng thể IgA và IgG chống lại vi khuẩn Clostridium difficile.
3.3. Saccharomyces boulardii duy trì sự cân bằng của hệ vi sinh đường ruột
Sau khi hấp thụ vào cơ thể bằng đường uống, nấm men vi sinh S. boulardii sẽ bám vào niêm mạc ruột để tạo thành một lớp màng bảo vệ kiên cố, ngăn không cho vi khuẩn xâm nhập. Đồng thời, chúng cũng tiết ra các chất có tác dụng ức chế sự hoạt động và tăng trưởng của hại khuẩn để cân bằng hệ sinh thái đường ruột.
Đặc biệt, nấm men vi sinh còn giúp duy trì các axit béo chuỗi ngắn cần thiết cho cho việc hấp thụ nước và chất điện giải, giúp người bị tiêu chảy giảm số lần đi ngoài phân lỏng, giúp cải thiện tình trạng bệnh nhanh chóng.
3.4. Nấm men Saccharomyces có tác dụng ngăn ngừa tình trạng tiêu chảy du lịch
Ngoài khả năng kháng kháng sinh, Saccharomyces boulardii còn được chứng minh là có thể ngăn ngừa tình trạng tiêu chảy du lịch. Tiêu chảy du lịch là nỗi lo rất thường gặp của nhiều người mỗi khi đi đến một nơi xa lạ. Nguyên nhân của tình trạng này có thể là thức ăn, nước uống không hợp vệ sinh hoặc có thể là hoàn cảnh thay đổi khiến cơ thể chưa thích nghi kịp.
Việc sử dụng men vi sinh đặc biệt là S. boulardii như một biện pháp dự phòng tiêu chảy, có thể giúp bạn thoải mái tận hưởng chuyến đi mà không cần phải lo đến tình trạng này.
3.5. S. boulardii có thể giúp giảm tổn thương do vi khuẩn helicobacter pylori gây ra
Helicobacter pylori (H. pylori) là loại vi khuẩn đặc biệt có thể sống và phát triển trong môi trường axit dạ dày. Ước tính, có khoảng 50% dân số thế giới bị nhiễm và phần đông trong số đó không hề biết mình đang mắc bệnh.
Nhiễm H. pylori có thể làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày lên gấp 8 lần. S. boulardii đã được chứng minh là có thể giúp giảm thiểu các tổn thương do H. pylori gây ra, đặc biệt là tình trạng tiêu chảy kháng sinh – một tác dụng phụ thường gặp trong phác đồ điều trị H. pylori.
Không những vậy, một số nghiên cứu còn cho thấy S. boulardii có thể làm thay đổi hình thái tổn thương trong tế bào H. pylori. Tuy nhiên, sẽ cần có nhiều nghiên cứu sâu hơn để tìm hiểu về điều này.
